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むらやまうどん

村山うどん

TEL 042-520-3731
武蔵村山市本町2-16-1 (株)東京スリーアール内(うどんの会事務局) 
村山うどん[1] 村山うどん[2]

村山うどん

川が少なく乾燥地域だった武蔵村山市では古くから、冠婚葬祭や祭事などで最後にうどんを食べるのが一般的で、今でもその習慣は市内で広く残り、宴会の最後にうどんで締めくくるお店が数多く存在している。

地粉(地元国産の小麦粉)を使用した打った麺を茹で、氷水で締めた冷たい麺を暖かい醤油ベースのだし汁につけ、かて(小松菜など地野菜を茹でた添え物)と一緒に食べる。別名「村山かてうどん」とも呼ぶ。

つけ汁は濃い目の醤油味の肉汁(豚肉ダシ+豚肉入)か鰹ダシのさっぱりした汁が基本。酒や味醂、柚子、煎胡麻、焼ネギなどの隠味は店舗によって異なる。最近は肉汁が人気。

村山うどんの会HP

記載事項が変更になっている場合もあります。お出かけの際には必ず施設へご確認下さい。
名 前 村山うどん むらやまうどん 
住 所 武蔵村山市本町2-16-1 (株)東京スリーアール内(うどんの会事務局) MAP
TEL 042-520-3731 (うどんの会事務局) 
FAX  
URL http://www.m-udon.com/ 
料 金  
定休日  
営業時間  
交通案内  
その他 市内には多くのうどん店があるのでホームページで確認するのが良い。 
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